embrochage automatique
Tradition Evolution
Plus de cadence, jusqu’à 12 000 brochettes/h et plus de polyvalence, la TRADITION EVOLUTION offre de nombreuses possibilités pour la réalisation de vos brochettes à l’aspect « fait main ».
Nombre d’aliments peuvent être envisagés tel que les viandes, poissons, légumes, fruits et autres produits élaborés.
Les ingrédients sont préparés, potentiellement découpés puis positionnés manuellement dans une empreinte sur-mesure. L’embrochage est automatique.
L’étude de l’empreinte est personnalisée: elle est spécifique à votre machine.
Le nombre d’opérateurs définit la longueur de la zone de chargement des ingrédients. La longueur de cette zone de chargement est variable selon la complexité de la brochette et le nombre d’ingrédients.
Productivité maximale de la machine : 850 cycles/heure soit 6 000 brochettes/heure avec un embrocheur et 12 000 brochettes/heure avec deux embrocheurs.
Autonomie : environ 40 minutes (stockage d’environ 10 000 piques)
Energie : commande électrique et puissance pneumatique, et électrique.
Matériaux : acier inoxydable et polymères
Ce matériel est conforme aux directives et règlements suivants :
Contact alimentaire : EC1935/2004
Bonnes pratiques de fabrication : EC2023/2006
Machines : EC2006/42
CEM : EC 2004/108
Tradition Evolution
les avantages
1.
Les brochettes fabriquées ont un aspect identique à celles faites mains.
2.
Cadence ajustable.
3.
Ergonomie de poste optimisant les gestes et déplacements des opérateurs.
4.
Facilité de nettoyage liée à une conception prenant en compte les contraintes agro-alimentaires.
5.
Un écran tactile facilite la communication homme/machine avec une interface très intuitive équipée d’une aide au dépannage.