embrochage automatique
TPM01
L’interchangeabilité des plateaux permet un changement instantané de production sans passer par un nettoyage. L’embrocheur automatique accepte des piques bambou de forme drapeau.
Version Yakitori / Satay
Chaque plateau permet la production de 4 à 6 brochettes en simultané.
Différentes catégories d’aliments peuvent être envisagées telles que les viandes, poissons, légumes, fruits et autres produits élaborés.
Les ingrédients sont préparés, potentiellement découpés puis positionnés manuellement dans l’empreinte faite sur-mesure.
À chaque cycle, la TPM01 embroche les brochettes d’un plateau inséré dans la machine manuellement, pendant que les opérateurs remplissent les autres.
L’étude de l’empreinte est personnalisée : elle est spécifique à votre produit et à votre machine.
Le nombre d’empreintes sera défini en fonction de la taille et complexité de la brochette à produire.
Productivité maximale de la machine : 660 cycles/heure.
Un cycle correspond au passage d’un plateau devant l’unité d’embrochage et permet donc la production simultanée de 4 à 6 brochettes.
Énergie : commande électrique, puissance électrique et pneumatique.
Matériaux : acier inoxydable et polymères.
Ce matériel est conforme aux directives et règlements suivants :
Contact alimentaire : EC1935/2004
Bonnes pratiques de fabrication : EC2023/2006
Machines : EC2006/42
CEM : EC2004/108
TPM01
les avantages
1.
Les brochettes fabriquées ont un aspect identique à celles faites à la main.
2.
Le manche des brochettes n’est pas souillé par les marinades grâce à un embrochage horizontal automatique.
3.
Facilité de nettoyage et stockage des plateaux.
4.
Machine et productivités évolutives avec l’acquisition de plateaux supplémentaires.
5.
Configuration de ligne de production sur mesure.
6.
Cadence ajustable.