Embrochage automatique
TPC02
Tout comme la TPC01, l’interchangeabilité des plateaux permet un changement instantané de production sans passer par un nettoyage. La TPC02 intègre à l’embrocheur un sélecteur automatique de piques cylindriques.
Différentes catégories d’aliments peuvent être envisagées telles que les viandes, poissons, légumes, fruits et autres produits élaborés.
Les ingrédients sont préparés, potentiellement découpés puis positionnés manuellement dans l’empreinte faite sur-mesure.
A chaque rotation de 60° du plateau, la machine embroche les brochettes d’une alvéole, pendant que les opérateurs remplissent les autres.
L’étude de l’empreinte est personnalisée : elle est spécifique à votre produit et à votre machine.
Ergonomie de poste optimisant les gestes et déplacements des opérateurs.
Un écran tactile facilite la communication homme/machine avec une interface très intuitive équipée d’une aide au dépannage.
Productivité maximale de la machine : 800 cycles/heure.
Un cycle correspond au passage d’une alvéole devant l’unité d’embrochage et permet donc la production simultanée de 4 à 6 brochettes.
Le nombre d’empreintes sera défini en fonction de la taille et complexité de la brochette à produire.
Énergie : commande électrique, puissance électrique et pneumatique
Matériaux : acier inoxydable et polymères
Les règles dictées par EHEDG pour la fabrication de machines dédiées à l’agro-alimentaire nous permettent une conception optimum afin de répondre à vos exigences sanitaires.
Ce matériel est conforme aux directives et règlements suivants :
Contact alimentaire : EC1935/2004
Bonnes pratiques de fabrication : EC2023/2006
Machines : EC2006/42
CEM : EC 2004/108
TPC02
les avantages
1.
Les brochettes fabriquées ont un aspect identique à celles faites à la main.
2.
Le manche des brochettes n’est pas souillé par les marinades grâce à un embrochage horizontal automatique.
3.
Facilité de démontage et nettoyage des alvéoles.
4.
Grande rapidité pour changer l’alvéole sans outils ce qui permet de passer d’un type de brochettes ou d’une marinade à une autre très rapidement
5.
Grande diversité de configurations : Piques rondes Ø3 à Ø5mm, longueur 100 à 220mm, sélection automatique.
6.
Facilité de nettoyage liée à une conception prenant en compte les contraintes agro-alimentaires.
7.
Cadence ajustable.