Lardons / Cubes

Machine pour découper les lardons de poitrine de porc à une température de l’ordre de -12°C (±5°C en fonction de la concentration en sel).

Cette machine permet la découpe de cubes (ou autres formes suivant les outillages) en partant de muscles de viande ou/et de produits reconstitués.

Machine polyvalente équipée d’un système de découpe tridimensionnelle, la MDC02 produit des cubes ou lardons à partir de produits bruts (poitrines de porc) ou reconstitués (en cylindre) à une température de -12°C (±5°C en fonction de la concentration en sel).

Machine pour découper les lardons de poitrine de porc à une température de l’ordre de -12°C (±5°C en fonction de la concentration en sel).

Machine pour découper les lardons à partir d’une matière première de type cylindrique composée de viande reconstituée.

Machine avec chargeur automatique pour découper les cubes, les frites de jambon cuit (porc, dinde) à partir d’une matière première déposée dans une chambre de coupe adaptée aux dimensions du produit.

Découpe de barres de jambon entières.